为进一步保障学校食堂食品安全工作，强化校园饮食安全，筑牢食品安全防线，5月29日，饮食服务中心组织开展了覆盖全校食堂的食品安全卫生大检查及隐患大排查工作。

本次检查依据《山东省教育厅关于进一步加强校园食品安全风险防控工作的通知》及学校《关于切实做好“安全生产月”相关工作的通知》等文件精神，检查共分五个检查组，深入各餐厅后厨、仓库、操作间等重点区域，对公示信息、从业人员健康管理、原料采购储存、加工制作流程、餐具清洗消毒、场所设备清洁、用电用气及消防安全等关键环节进行了全面细致的排查，根据明确的检查要求，详实记录检查情况，各部门对发现的问题及时整改。同时，检查组还重点检查了各膳食部前期自查问题的整改、各食堂生肉产品水产品的加工操作卫生、食堂落实防鼠虫害等关键环节。

值此夏季食品安全高发期，也是预防食物中毒的关键时段，本次检查坚持“细、严、密、实”的基调，从严落实校园食品安全工作，通过检查切实提升全体从业人员食品安全意识，全面加强食堂食品安全卫生管理工作，有效防范了各类安全风险。