3月6日，饮食服务中心开展春季学期食品安全培训工作。崂山区市场监督局麦岛监督所所长李敏受邀来校做食品安全培训。学校食堂食品安全总监、食品安全员、中心管理人员、各食堂服务企业项目负责人及食堂从业人员共计200余人参加。会议由后勤管理处副处长周轶主持。

会上，李敏结合各类原料使用问题，剩余米饭问题等引发食品安全事件等典型实例，深刻阐述了食品安全工作的重要性，分析了发生食品安全事件产生的社会危害，社会负面舆情，以及从业人员所要承担的法律责任。在饮食管理过程，他强调要把好资质关、人员健康关、物资采购关、原料贮存关、食品加工关、餐具消毒关、备餐关、留样关等八大关口。同时在食堂防鼠虫害等相关问题给出了重要指导意见。

会后，周轶对食品安全工作提出要求，他强调标准要再高一点，管理再严一点，服务企业要加强自律，对食品加工环节规范操作，对食堂食品安全管理过程加强自查。通过培训，全体从业人员进一步增强了食品安全意识，增加了食品安全知识储备，为有效预防食品安全事件的发生和为春季学期开学后营创安全健康的饮食环境打下良好的基础